野生きのこによる食中毒に注意してください
毎年、夏の終わりから秋にかけての時期を中心に、有毒な野生きのこによる食中毒が発生しています。 食用きのこと間違えられやすい毒きのこは、見た目が似ているだけでなく、食用きのこと同じ場所に生えていることがあり、 […]
きのこのリゾット きのこ味噌を添えて～ふわふわソースとともに～
【沖縄県】 赤嶺 柚花 使用しているきのこの種類 えのきたけ、あらげきくらげ、ぶなしめじ、くろあわびたけ ＜材料（4人分）＞ ＜材料（4人分）＞ 【くろあわびたけのソテー】 くろあわびたけ […]
しいたけ香るアランチーニ
【鹿児島県】 玉泉 みなみ 使用しているきのこの種類 乾しいたけ ＜材料（4人分）＞ 乾しいたけ(大) ・・・ 10枚 【A】 しょうゆ ・・・ 大さじ２ […]
椎茸味噌焼きおにぎり
【大分県】 堀井 快功 使用しているきのこの種類 乾しいたけ ＜材料（4人分）＞ 【しいたけのうま煮】 乾しいたけ（冬菇）…8枚、しいたけの戻し汁…2カップ、三温糖…大さじ2、 鷹の爪…1/2本、濃 […]
乾しいたけと伊予美人（さといも）のコロッケ、しいたけゴロゴロ
【愛媛県】 稲垣 智香子 使用しているきのこの種類 乾しいたけ ＜材料（4人分）＞ 原木乾しいたけ(こうしん）：大６ にんじん ：中４cm いんげん ：５本 […]
たっぷり信州きのことサーモンの山芋ソースグラタン
【長野県】 佐々木 妙子 使用しているきのこの種類 ぶなしめじ、エリンギ、しいたけ、えのきたけ ＜材料（4人分）＞ ぶなしめじ・エリンギ・しいたけ・えのき あわせて300ｇ 鮭の切身 1枚 玉ねぎ（薄切 […]
椎茸まるごと和風だしあんかけ焼売
【群馬県】 蓼沼 柚里 使用しているきのこの種類 生しいたけ ＜材料（4人分）＞ ＜材料（4人分）＞ 豚ひき肉 １５０ｇ 生シイタケ（大・直径6㎝くらい・厚め）４個 長ねぎ ３０ｇ グリ […]
秋の夕暮れべっこう寄せ
【栃木県】 西井 駿太朗 使用しているきのこの種類 マイタケ、乾しいたけ、エノキ、しいたけ ＜材料（4人分）＞ ＜材料（4人分）＞ Ⅰ 佃煮 マイタケ ・・・30g 乾しいたけ(どんこ)・１枚 エノ […]
きのこ好きにはたまらない！7種のきのこﾊﾟｲ包み焼き～きのこｿｰｽ添え～
【栃木県】 金澤 日菜穂 使用しているきのこの種類 しいたけ、乾しいたけ、しめじ、エリンギ、マッシュルーム、まいたけ、ひらたけ ＜材料（4人分）＞ ＜材料（4人分）＞ 【パイ包み】 しいたけ ・ […]
きのこ真薯 ふくしま魂 ～春の便り 素焼き岩塩添え～
【福島県】 飯村 菜月 使用しているきのこの種類 生しいたけ、なめこ、しめじ、まいたけ、えのき茸、エリンギ ＜材料（4人分）＞ ＜材料（4人分）＞ 生しいたけ 80ｇ なめこ 50ｇ […]