きのこレシピ
華やかきのこの吟醸仕立て

【福島県】 室井 つな子  使用しているきのこの種類   まいたけ、生しいたけ、干ししいたけ、しめじ、しめじ、なめこ、えのき茸   <材料(4人分)> 舞茸 50g 生しいたけ 50g 干ししいたけ(どんこ)  […]

続きを読む
きのこレシピ
サク!シャキ!フワちゃん! しいたけジュワちゃん!!

【山形県】 髙世 愛夏  使用しているきのこの種類  しいたけ、まいたけ   <材料(4人分)> しいたけ   15個    卵白    1個分     (銀あん) まいたけ   70g    人参    1/ […]

続きを読む
お知らせ
令和2年特用林産物生産統計調査(確報値)が公表されました(林野庁)

令和2年特用林産生産統計調査の確報値が公表されました。 林野庁では、農山村の生産活動に大きく寄与している特用林産物について、各品目ごとに毎年調査を行い、特用林産物の生産量の動向について公表しています。   農水 […]

続きを読む
お知らせ
令和2年特用林産生産統計調査結果(第1報)が公表されました(林野庁)

林野庁では、農山村の生産活動に大きく寄与している特用林産物について、各品目ごとに毎年調査を行い、特用林産物の生産量の動向について公表しています。   特用林産物の主要品目であるきのこ類、たけのこ、炭について、令 […]

続きを読む
お知らせ
農林水産省の「こども霞が関見学デー」開始(オンラインプログラム)

農林水産省は、令和3年度「こども霞が関見学デー」の一環として、夏休みの自由研究にも役立つ27のオンラインプログラムを掲載した特設Webサイト「マフ塾」を7月16日よりオープンしています。今年は、初のライブ配信企画「官僚Y […]

続きを読む
特産情報
特産情報 2021年7月号

  特集 東アジアのきのこ生産動向第2弾 韓国編 韓国におけるきのこ類の最新栽培技術と 品種保護、最新生産動向及び輸出入について 国立韓国農水産大学 教授  徐 健植   シリーズ 日本人ときのこ ~そのつながりと文化、 […]

続きを読む
お知らせ
令和3年度林野庁予算「担い手の確保及び需要拡大に向けたモデル的取組みの支援」に係る「公募要領」及び「助成金交付規程」について

令和3年度林野庁予算「担い手の確保及び需要拡大に向けたモデル的取組みの支援」に係る「助成金交付規程」について、林野庁の承認をいただきましたので、同事業の「公募要領」及び「助成金交付規程」を掲載いたします。   […]

続きを読む
特産情報
特産情報 2021年6月号

特集 2020年総務省家計調査に見るきのこ類の消費動向 家計収支は新型コロナ禍の中で消費支出大幅減に きのこ類の需要は外出自粛、巣ごもり需要で 消費支出、購入数量、購入頻度ともに大幅に増加 編集部    特集 中国におけ […]

続きを読む
特産情報
特産情報 2021年5月号

特集 第33回きのこ料理コンクール全国大会 例年以上に洗練された「出来上がりの良い」料理が結集 きのこの素材を活かしたシンプルな料理も大切に 編集部    2020年度(令和2年4月―3年3月)きのこ登録新品種と出願公表 […]

続きを読む
特産情報
特産情報 2021年4月号

特集 2020年(1-12月)きのこ類の輸出入動向 輸入きのこ類の減少傾向続く 菌床しいたけの中国産菌糸輸入増続く 北米からマッシュルームも大幅に増加 編集部   特集 2021年春のきのこ種菌特集号第3弾(原木・菌床・ […]

続きを読む