特産情報 2021年5月号
特集 第33回きのこ料理コンクール全国大会 例年以上に洗練された「出来上がりの良い」料理が結集 きのこの素材を活かしたシンプルな料理も大切に 編集部 2020年度（令和2年4月―3年3月）きのこ登録新品種と出願公表 […]
特産情報 2021年4月号
特集 2020年（1－12月）きのこ類の輸出入動向 輸入きのこ類の減少傾向続く 菌床しいたけの中国産菌糸輸入増続く 北米からマッシュルームも大幅に増加 編集部 特集 2021年春のきのこ種菌特集号第3弾（原木・菌床・ […]
特産情報 2021年3月号
特集 令和2年（2020年1―12月）のきのこ類市場動向 コロナ禍、きのこ類の需要は堅調に推移 一部きのこには入荷減の品薄感で単価高も 編集部 特集 2021年 春のきのこ種菌特集号 第2弾（原木・菌床栽培用） 春の […]
特産情報 2021年2月号
特集 2021年 春のきのこ種菌特集号 第1弾（原木栽培用） 春のきのこ種菌選び 我が社の新品種と推奨品種 編集部 シリーズ 日本人ときのこ ～そのつながりと文化、博物学～ ㊳ 諸国産物帳のきのこ −江戸中期の生物 […]
特産情報 2021年1月号
●新春特集 2021年 きのこ産業への抱負と展望 新しいきのこへの挑戦や、経営の差別化など 未来に向けた個性的な取組みが拡大 編集部 ●年頭所感 2021年 新年を迎えるに当たって 「新しい日常」における特用林産の時 […]
特産情報 2020年12月号
特集 2020年1－9月生鮮きのこ類の市況動向(東京中央卸売市場) 新型コロナ禍の中、生鮮きのこ類の市場単価は上昇 品目ごとの入荷量が減少傾向の中でまいたけは増加に 編集部 […]
特産情報 2020年11月号
特集 韓国におけるきのこ産業の最新動向 韓国におけるきのこ類の品種保護への取組みと最新の品目別きのこ生産の動向について 国立韓国農水産大学 教授 徐 健植／研究員 金 珉京 特集 2019年（平成31―令和元年 […]
特産情報 2020年10月号
特集 2019年（平成31-令和元年）の特用林産物生産動向（きのこ編） 乾しいたけの生産量が連続して大幅減に 生鮮きのこ類は生産減、単価安でともに下降傾向 編集部 森林総研「しいたけ害虫の総合防除」マニュ […]
特産情報 2020年9月号
特集 2020年上半期の生鮮きのこ類の市場動向（東京中央卸売市場）① コロナ禍の中で市場流通のきのこ類は安定的に推移 多くの生鮮きのこ類が堅調な入荷で単価も上昇 品目ごとの産地間では入荷量に変化も 編集部   […]
特産情報 2020年8月号
特集 中国におけるアミガサタケ産業の現状と今後の見通し 種菌開発や栽培技術の安定化が栽培を促進 低コスト生産と簡易な栽培法によって産地が拡大 農村部の所得向上作物として地方政府も積極指導 中国社会科学院・農村発展研究所准 […]