特産情報 2012年3月号
放射能事故が生シイタケ流通に大きく影響 生鮮きのこ類全般が入荷増で単価を下げる暮れからの寒波、大雪が市況に大きく影響 編集部 春のきのこ（主に菌床栽培用）の種菌選 […]
特産情報 2012年1月号
大震災、放射能事故、経済全般の閉塞感を乗り越え 未来型のきのこ経営をめざして挑戦続く 編集部 年頭所感 平成24年新年を迎えるにあたって― 今年は特用林産物の安全確保と需要拡大の両立の年、困難を克服し、一層 […]
特産情報 2011年12月号
きのこ類の生産はおおむね拡大傾向を維持 生シイタケ、エノキタケの増産傾向はさらに顕著に編集部 放射性セシウムに関する土壌改良資材の木炭・木酢液の検査方法と、きのこ原木及び菌床培地の検査方法 ・土壌改良資材と […]
特産情報 2011年11月号
今年も全国から“自信作”が多数結集 被災地、岩手県からも43点の出展大槌町の兼澤氏の受賞に盛大な拍手編集部 竹材の持続的安定供給を目指した竹林管理マニュアル② 放置竹林と拡大モウソウ竹林編集部 Tokusa […]
特産情報 2011年10月号
急速に進む中国の大型施設によるきのこ栽培 需要の拡大による安定供給と 消費者の安全志向の高まりが施設化を推進 中国社会科学院農村発展研究所 農業経済博士 曹 斌 内需中心型きのこ類の需給は旺盛 シイタケ、ヒラタケの生産は […]
特産情報 2011年9月号
厳しい景況感や大震災がきのこ類の市況に大きく影響 きのこ類全体の単価安がさらに鮮明化全般的な供給過剰感が市況に影響編集部 大震災の被災を克服して大臣賞受賞に涙 困難な気象条件の中、例年を上回る出展各産地間の品質格差さらに […]
特産情報 2011年8月号
今年も全国から“自信作”が多数結集 被災地、岩手県からも43点の出展大槌町の兼澤氏の受賞に盛大な拍手編集部 竹材の持続的安定供給を目指した竹林管理マニュアル② 放置竹林と拡大モウソウ竹林編集部 Tokusan essay […]
特産情報 2011年7月号
厳しい経済環境下で消費支出減少の中、生鮮きのこ類の消費量は順調に増加 乾シイタケ購入量は大幅に減少、単価は高騰編集部 竹材の自足的安定供給を目指した竹林管理マニュアル 竹林の現状①編集部 南信州の南木曽町や阿智村、旧清内 […]
特産情報 2011年6月号
きのこ生産工程管理（GAP）の共通基盤ガイドライン きのこGAP取り組みへの指針として活用を 森林総合研究所九州支所 チーム長 関谷 敦 食品関連の輸入は大幅に減少木炭、ウルシの輸入は回復傾向に 編集部 山菜加工（水煮パ […]