●新春特集 2021年 きのこ産業への抱負と展望
新しいきのこへの挑戦や、経営の差別化など
未来に向けた個性的な取組みが拡大
編集部
●年頭所感 2021年 新年を迎えるに当たって
「新しい日常」における特用林産の時代の幕開けに
林野庁林政部経営課特用林産対策室 室長 塚田 直子 14
農山村の地域経済や文化を支える特用林産物
今後も行政や関係団体一体となって需要拡大を
日本特用林産振興会 会長 小渕 優子 15
●シリーズ 日本人ときのこ ～そのつながりと文化、博物学～ ㊲
諸国産物帳のきのこ－江戸中期の生物総合調査（四）－
国立研究開発法人 森林研究・整備機構 森林総合研究所 フェロー 根田 仁 24
●シリーズ 2021年 きのこ生産者訪問 ①
七ツ森の麓で菌床しいたけ安定経営を実現
「きのこ１枚１枚を大切に」する品質管理で
宮城県大和町 七ツ森菌床椎茸生産組合 組合長 早坂 誠吉さん
