2016年4月6日
【栃木県】 吉澤 葵 使用しているきのこの種類：乾しいたけ 生しいたけ ひらたけ マッシュルーム ＜材料＞ ４人分 ・乾しいたけ（小） ２個・霜降りひらたけ 15ｇ・ホワイトマッシュルーム 15g 〔下煮用〕 […]
2016年4月6日
【山形県】 関越 あかり 使用しているきのこの種類：なめこ、舞茸、しいたけ、ぶなしめじ、えのき茸 ＜材料＞ ４人分 きのこ （なめこ200ｇ、舞茸50ｇ、しいたけ50ｇ、ぶなしめじ50ｇ、えのき茸100ｇ） […]
2016年4月6日
【宮崎県】 猪俣 佳那 使用しているきのこの種類：乾しいたけ ＜材料＞ ４人分 ・薄力粉 120ｇ・ベーキングパウダー 小さじ1/2・パルメザンチーズ 30ｇ・グリュイエールチー […]
2016年4月6日
【岐阜県】 小山 なぎさ 使用しているきのこの種類：しいたけ、しめじ、エリンギ ＜材料＞ ４人分 しいたけ 12枚しめじ 40g エリンギ 100g えび 200gネギ 30g 茗荷 50g 生 […]
2016年4月6日
【岐阜県】 水谷 縁 使用しているきのこの種類：生しいたけ、干しいたけ、エリンギ、ぶなしめじ ＜材料＞ ４人分 しいたけ 200g 干しいたけ 5g エリンギ 9g ぶなしめじ 30g卵 1個 […]
2016年4月6日
【岩手県】 青木 佐貴子 使用しているきのこの種類：生しいたけ ＜材料＞ ４人分 ・酢飯 ３合 ・しいたけ １２枚（大） ・人参 １本・ほうれん草 １袋・海苔 ４枚 ・水 1 […]
2016年4月6日
【愛媛県】 天野 みどり 使用しているきのこの種類：乾しいたけ ＜材料＞ ４人分 ・乾しいたけ 45ｇ ・にんじん 100ｇ ・たまねぎ １/２個 […]
2016年3月29日
特集 第29回きのこ料理コンクール全国大会きのこのだしや旨味などを活かしたアイディア料理で全国から中学生や高校生、主婦など13名が参加して腕を披露最優秀賞に山形県の関越あかりさんと愛媛県の天野みどりさん 編集部 […]
2016年3月23日
当会きのこ料理コンクール審査員、山菜アドバイザー研修講師等、平素よりお世話になっております酒家・華福寿オーナー、久保木武行氏による、山形県大江町産「葉っぱ」の四季巡り。 豊かな自然に恵まれた大江町の「葉っぱ」と、中国料理 […]
2016年3月11日
平成28年3月11日、東日本大震災より5年が経過しました。 農林水産省では、「再発見！東北の豊かなみのり～5年間の歩みとともに～」として消費者の部屋・特別展示を行いました。 生産現場や行政による復興に向けた取り組みについ […]