厳しい景況感や大震災がきのこ類の市況に大きく影響
きのこ類全体の単価安がさらに鮮明化
全般的な供給過剰感が市況に影響
編集部
大震災の被災を克服して大臣賞受賞に涙
困難な気象条件の中、例年を上回る出展
各産地間の品質格差さらに僅差に
編集部
竹材の自足的安定供給を目指した竹林管理マニュアル③
放置林等の竹林化への整理伐①
編集部
Tokusan essay ─────────
乾しいたけ・千年の歴史をひもとく 生産、流通の課題④
日本椎茸農業協同組合連合会 顧問 小川 武廣
《2011きのこ産地訪問⑨》 独自の経営視点でナメコ栽培歴37年
経営のポイントはこだわりの味と
ナメコの付加価値販売戦略
石川県白山市 木滑なめこ生産組合 高山 昇さん
日本きのこ学会第15回大会のご案内
日本きのこ学会
加工・業務向けしいたけの供給拡大対策
加工・業務用乾しいたけ需要への取り組みに向けたガイドライン②
編集部
●マンスリートピックス 4
●きのこ・特産情報スクランブル 48
●日特振ニュース 50
●きのこ・特産 市況 54
●編集後記
