にこいち揚げ

＜材料＞  ４人分

・しいたけ 12個
・エリンギ　1/2個
・挽肉　170g
・大葉　3枚
・にんじん　1/4個
・ごま油　大さじ１
・パン粉　適量
・卵　１個
・小麦粉　適量
・塩　少々
・こしょう　少々
・しょう油　大さじ１
・しょうが　１かけら

材料費：約８５０円

＜作り方＞

①　ボールに、挽肉、みじん切りにしたにんじん、エリンギ、大葉、ごま油、塩、こしょう、しょう油、すりおろしたしょうがを入れ、ねばり気が出るまでまぜる。
②　しいたけのいしづきをとり、かさの裏に小麦粉をまぶし、スプーン１杯くらいの①をのせる。
③　小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけ、180度の油できつね色になるまで揚げる。

＜ポイント＞

しいたけが苦手な人でも大丈夫！家にある材料でおいしく簡単にできる。