きのこのパンペルデュサンド

＜材料＞　　＊４人分

サンド用食パン　４枚
卵　２個
牛乳　１００cc
バター　２０ｇ
砂糖　３０ｇ
シナモン　適宜
ぶなしめじ　１袋
マッシュルーム　１Ｐ
ホワイトソース　７５ｇ
スライスチーズ　２枚
ほうれん草　１株
ロースハム　２枚
フリルリーフ　２枚
カリフラワー　適宜
ヤングコーン　４本
ミニアスパラ　４本
ミニトマト（赤・黄）　各２個
塩、胡椒、オリーブ油　適量

材料費：約２０００円

＜作り方＞

①　きのこを食べやすい大きさにスライスし、油で炒め、塩・胡椒で下味をつける
②　半分をフードプロセッサーにかける
③　ペースト状にしたらフライパンに戻し、ホワイトソースとあわせる
④　卵を溶き、砂糖、牛乳、シナモンを加えてよく混ぜ、食パンへかける
⑤　卵液が染み込んだら、茹でたほうれん草、ハム、チーズ、キノコ、キノコのペーストをはさむ
⑥　両面を焼き、２００℃のオーブンで５分焼く
⑦　カリフラワー、ヤングコーン、ミニアスパラを茹で、フリルリーフ、ミニトマトと共に一人分ずつ盛りつける 

＜ポイント＞

キノコの食感がわかる程度にフードプロセッサーにかけ、甘いサンドイッチに仕上げます