【栃木県】 片根 優來
使用しているきのこの種類
生しいたけ
＜材料（4人分）＞
しいたけ ：１０個 （タレ）
はんぺん ： １枚 マヨネーズ ：大さじ５
エビ ： ８尾 ケチャップ ：小さじ１/２
酒 ：大さじ１ はちみつ ：小さじ１
塩・こしょう：少々 チューブにんにく：１cm
天ぷら粉 ：６０ｇ
パン粉 ：５０ｇ
レモン ： 1個
＜作り方＞
１ しいたけの軸を取る、エビの殻をむく。
２ エビに酒をふりかけて臭みをとり、水で洗って細く切る。
３ 袋の中にはんぺんとエビを入れて潰す。
４ ３の中に塩・こしょう、みじん切りにしたしいたけ（軸の部分も入れる）を入れて混ぜる。
５ しいたけの上に４を乗せて、水にといた天ぷらをつけてからとパン粉をつけて
１６０～１７０℃の油で揚げる。
６ タレの材料をよく混ぜ合わせて５にかける。
７ レモンはくし形に切って横に添える。
＜ポイント＞
しいたけの大きさによって数が変わるのでお好みのサイズで作ってください。
