【長野県】 栁澤 樹里
使用しているきのこの種類
まいたけ、しめじ
＜材料（4人分）＞
まいたけ 一袋 しょうゆ 小さじ１（香りが付く程度）
しめじ 一袋 ブラックペッパー 適量
ベーコン 120g マーガリン 適量
もち（切りもち） 6個 あさつき 適量
牛乳 200ml
生クリーム（乳脂肪43%を使用） 100ml
＜作り方＞
前準備
もちを一コ8等分のさいの目切りにし、ベーコンは１ｃｍ幅に切っておく あさつきを小口切りにする
① フライパンを火にかけ、マーガリンを溶かしたところに１ｃｍ幅に切ったベーコンとまいたけとしめじを加えて炒める
② 具材がしなっとしてきたら、生クリームと牛乳を加えて煮立たせ、しょうゆを加え、とろみがつくまで煮詰める
③ 鍋にお湯を沸かし、切っておいたもちをゆでる。やわらかくなったら②と絡め合わせる
④ お皿に盛ったら、ブラックペッパーと切っておいたあさつきを振りかける
＜ポイント＞
お餅が余っていたのできのこと合わせて作ってみました。
生クリーム×しょうゆのバランスに、きのこの旨みが絡み合っておいしくできました。
