公益社団法人国土緑化推進機構 発行の機関誌「ぐりーんもあ」2014秋号にて、和食と森林の特集記事が掲載されています。
当会主催きのこ料理コンクールにて審査委員長をお務めいただいている服部幸應先生のお話、林業関連団体として和食会議に唯一参加している日本特用林産振興会に関する記事が掲載されていますのでぜひご覧ください。
記事内ではきのこ料理コンクールに関しても掲載されていますが、コンクールにおきましても和食、世界遺産といった話題がたびたび登場し、意識が強まりつつあります。 昨年度コンクールでの講評、座談会の様子を記載していますのであわせてぜひご覧ください。
