特集 2022年上半期の生鮮きのこ類の市場動向(東京中央卸売市場)

円安、原産地表示の変更で

輸入菌床産のしいたけ取扱いに大きな変化   編集部

 

特集 極東アジアにおけるきのこ産業最新動向②韓国編

韓国におけるきのこ産業の最新動向

きのこ類の品種登録の現状及びコロナ鍋でのきのこ品目別生産動向

                      国立韓国農水産大学 徐 健植 金 (左が「王」右が「民」)京

 

シリーズ 日本人ときのこ~そのつながりと文化、博物学

日本地誌略物産弁に掲載されたきのこ

                      国立研究開発法人 森林研究・整備機構 森林総合研究所フェロー 根田 仁

 

シリーズ 2022年きのこ生産拠点を訪ねて⑨

小国町「きのこの里」構想を実現

多品目栽培で地元での生産裾野の拡大めざす

                      山形県小国町 (農)小国きんたけ工房 代表 渡邊 拓磨さん