特集 2020年総務省家計調査に見るきのこ類の消費動向
家計収支は新型コロナ禍の中で消費支出大幅減に
きのこ類の需要は外出自粛、巣ごもり需要で
消費支出、購入数量、購入頻度ともに大幅に増加
編集部 
 
特集 中国におけるきのこ産業の現状と今後の展開方向
2019年における最新きのこ類の生産動向と
新型コロナ禍での2020年の市場動向について
中国社会科学院農村発展研究所 准教授 曹 斌 
 
シリーズ 日本人ときのこ ~そのつながりと文化、博物学~ ㊷
諸国産物帳のきのこ−江戸中期の生物総合調査(九) 山陰−
国立研究開発法人森林研究・整備機構森林総合研究所フェロー 根田仁 
 
木炭探訪 国産木炭の普及に向けて
江戸・東京の炭屋 その1
一般社団法人全国燃料協会専務理事 杉本正二 
 
シリーズ 2021年きのこ生産者訪問 ⑥
多様な農業ビジネスと展開する太陽ファーム
千葉在来種そば栽培からブルーベリーまで
まいたけ栽培で生産の中核担うきのこランド
千葉県長柄町 ㈱長生ファームきのこランド

 

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