新春特集 2018年きのこ産業の明日に向かって
きのこ経営で明日への未来を！
原発事故への対応や新しい事業の確立に向けて
時代を見越した若手生産者が増加 編集部
特集 きのこの複合経営、趣味に！ 楽しみながら作る新しいきのこ栽培
第2弾 あらげきくらげ、おおいちょうたけ、ささくれひとよたけ
林地、簡易ハウスでも栽培が可能で量販きのことの差別化も容易
購入菌床を含む新しいきのこの栽培法について
三重県林業研究所 主幹研究員 西井 孝文
新シリーズ 日本人ときのこ～そのつながりと文化、博物学～
日本のきのこ図譜（菌譜）について（１）
国立研究開発法人 森林研究・整備機構森林総合研究所 根田 仁
シリーズ 2018年 きのこ若手生産者を訪ねて ①
えのきたけ過剰生産傾向の中、強力なパートナーシップで販路を確保
新たな市場開発に向けて「山茶えのき」に期待
長野県中野市 ㈲キッズ・フォレスト 田中 賢一さん
