【栃木県】 三浦 美姫
使用しているきのこの種類
生しいたけ
＜材料（4人分）＞
かんぴょう ：20ｇ
塩コショウ ：適量
サラダ油 ：少々
生しいたけ ：４個
ベーコン ：４枚
紫たまねぎ ：1/2個
＜Ａ＞
お湯 ：100ml
しょうゆ ：大さじ２
みりん ：大さじ２
砂糖 ：大さじ２
卵 ：３個
生クリーム ：100ml
スライスチーズ：２枚
＜作り方＞
① かんぴょうはもどしたら、なべにＡを入れて沸騰したらかんぴょうを入れ中火で煮立たせる。煮立ったら弱火にして、
１０分加熱する。水分がとびかんぴょうに色がついたらOK！
② かんぴょうはキッチンペーパーで水分を切る。
③ しいたけとベーコンは１㎝に切る。紫たまねぎは厚さ２～３ｍｍくらいにスライスする。
スライスチーズは８等分に切っておく。
④ 少量の油で③の具材を炒める。シンプルに塩、コショウで味付け！
⑤ しんなりしたら火を止め、粗熱を取る。
⑥ ボウルに卵を割り入れほぐし、生クリームを加えよく混ぜる！
⑦ ⑥に⑤を加えて、しっかりと混ぜる！
⑧ プリン型（底が直径約6cm・８個使用）全体にかんぴょうを放射状にしき、タルト部分を作る。
８等分したスライスチーズのうち２枚をタルト部分の内側にそれぞれつける。
④で炒めたしいたけをチーズの内側につける
⑨ ⑧で作った型に⑦を流し込む
⑩ １８０℃のオーブンで２１分焼く。
⑪ 粗熱が取れたら型から外して盛り付ける。
＜盛り付けのワンポイント＞
① ケチャップとマヨネーズをお皿の端に交互におく(量を徐々に少なく)
② つまようじで線を引くイメージで一方向に流すと赤と白の交互のハートが完成。
（量が多い方から少ない方へ）
＜ポイント＞
パイ生地で作るところをかんぴょうで作りカロリーをおさえたところです。
また、しいたけの風味を残すために味付けはシンプルに塩コショウだけにしたところや、食べやすいように１口サイズにしいたけを切って入れたところです。
