３種のきのこのケークサレ

＜材料＞  ４人分

・薄力粉　　　　 　　　　 120ｇ
・ベーキングパウダー　　　 小さじ1/2
・パルメザンチーズ 　　　　30ｇ
・グリュイエールチーズ　　　適量
・塩 　　　　　　　　　　　小さじ１
・卵　　　　　　　　　　　2個
・オリーブオイル　　　　　 小さじ２
・黒こしょう　　　　　　　　少々

・宮崎県産生しいたけ　　 　２枚
・宮崎県産乾しいたけ　　 　大１枚
・えのきだけ　　　　　　　 1/2株
・エリンギ　　　　　　　　 １本
・バター　　　　　　　　　100ｇ
・枝豆　　 　　　　　　　 30ｇ
・生クリーム　　　　　　　 大さじ１ 

材料費：約1，０００円

＜作り方＞

① オリーブオイルとバターをしいたフライパンできのこを炒める。塩、胡椒をしながら味をみる。
② 薄力粉・ベーキングパウダー・パルメザンチーズを大きめのボウルに入れ、ゴムベラで混ぜ合わせておく。
③ 卵をボウルに割り入れて泡立て器で混ぜ合わせ、塩・胡椒、生クリームを入れて混ぜる。
④ 混ぜた卵を②のボウルに入れて、ダマがなくなるまで泡立て器でまぜる。
⑤ 生地にきのこと枝豆をまぜる。
⑥ 型に生地を流して表面にグリュイエールチーズをたっぷりかける。
⑦ １８０℃に熱したオーブンで３５分ほどで焼く。
⑧ できあがったらケーキクーラーにのせて冷ます。

＜ポイント＞

　焼く前にかけるチーズはたっぷりと。