木の子と焼き鳥の煮こごり

＜材料＞　　＊４人分

椎茸　1パック
しめじ　1袋
まいたけ　1/2パック
生姜　スライス5枚
鶏もも肉　1枚 
木の芽　適量
麺つゆ　薄めたものを400cc
粉ゼラチン　5g

〔下味〕
みりん、醤油　各100cc

〔焼きタレ〕
みりん、醤油　各180cc、 砂糖 40g  

材料費：約１３００円

＜作り方＞

＊ゼラチンに水を加えてふやかしておく。
① 肉の下処理をし、下味に10分漬けておく。
② 焼きタレをつくる。鍋でみりんを沸騰させ、砂糖を煮溶かして醤油を加え、火をとめる。
③ ①の鶏肉を焼く、表面が焼けてきたら②のタレを両面につけ、両面を返す。これを２、３度繰り返す。
④ ③が焼けたら一口大に切る。
⑤ 鍋に麺つゆ（薄めたもの）と生姜を加え火にかける。
⑥ 椎茸としめじの石づきを取り、しめじと舞茸はバラバラにほぐす。
⑦ 沸騰した⑤から生姜を取り出し、⑥を加える。きのこに火が通ったら一度火をとめる。

＜ポイント＞

そのまま食べてもおいしいですが、ご飯にのせてどんぶりにしてもおいしいです。