【群馬県】田村　若菜（高校生）

使用しているきのこの種類：乾しいたけ
 
 

材料
（A)
トマト缶　１個
えのきたけ　２００ｇ
水　５０cc
コンソメ　１個
塩・こしょう　適量
水　５０cc
片栗粉　大さじ２
水　大さじ２

（B)
エリンギ　１００g
玉ねぎ　５０g
パプリカ　５０g
水　１５０cc
カレールー　４０g
片栗粉　大さじ２
水　大さじ２

（C)
ひき肉　１４５ｇ
しいたけ　１００ｇ
乾しいたけ　２枚
にんじん　４０ｇ
水　１００cc
しょうゆ　大さじ２
みりん　大さじ２
酒　大さじ１　

ごはん　４００ｇ
桜えび　適量
片栗粉　適量
油　適量

 
 

＜作り方＞

下準備
乾しいたけは戻しておく。汁はすてない。

①すべての食材を切る。

②クッキングシートに片栗粉をしき、ごはんをのばす。

③②に桜えびをちらし、さらによくのばす。

④③を多めの油で揚げ焼きにする。

⑤トマトとえのきをオリーブオイルで炒める。エリンギ、玉ねぎ、パプリカを油で炒める。ひき肉、しいたけ、にんじんを油で炒める。

⑥⑤に水を入れそれぞれ味付けをする。いったん火をとめ、水とき片栗粉を加えよく混ぜる。ふたたび火にかけとろみがつけば完成。
 

＜ポイント＞

・おこげをパリパリにしたところ