きのたらこと長芋たっぷりごはんピザ

材料（4人分）

材料費：約１，２００円

＜作り方＞

①ぶなしめじは石づきを切りほぐす。えのきたけも石づきを切り、半量のごはん用は１ｃｍ幅に、半量は３ｃｍ幅に切る。

②ごはんに、１cm幅のえのき茸と米粉を入れ、塩・こしょうをし、手でよく混ぜる。

③②をクッキングシートを敷いたフライパンに薄く伸ばし、中火で軽く焦げ目が付く程度両面焼く。

④ぶなしめじと残りのえのき茸は白ワインをふり入れ、ラップをし、電子レンジ（５００W）で４分程加熱し、水分をきっておく。

⑤長芋は皮をむきすりおろし、たらこを混ぜる。

⑥フライパンの③の焼いたごはんに、⑤を広げ、その上に④のきのことチーズを乗せ、ふたをしてチーズが溶けるまで５分程度焼く。

⑦フライパンから取り出しお皿に盛り、イタリアンパセリを添えてできあがり。

＜ポイント＞

・きのことたらこで「きのたらこ」。長芋をたっぷり使った「ふわとろ新食感」ごはんピザです。