【福島県】　味戸　梨緒

使用しているきのこの種類：しいたけ、えのきたけ

 

＜材料（4人分）＞

・椎茸　40ｇ　

・えのき茸　120ｇ

 

・片栗粉 大さじ2　・すりおろし生姜 大さじ1　・ねぎ 適量　・バター 20ｇ

・めんつゆ 大さじ2

 

＜作り方＞

① えのき茸の石づき部分と上の部分を切り分ける。

② 石づきをバターで焼き、めんつゆをかける。

③ 別のフライパンにえのきの上の部分とスライスした椎茸を入れ、めんつゆとすりおろし生姜を 加えてよく熱する。

④ 火が通ったら、水溶き片栗粉を入れとろみをつけ火をとめる。（しいたけソース）

⑤ えのき茸の石づきに④のしいたけソースをかけ、ねぎを飾る

 

＜ポイント＞

ステーキ部分に肉を使わないで、すべてきのこで仕上げました。