特集 2021年上半期の生鮮きのこ類の市場動向(東京中央卸売市場)
多くの生鮮きのこ類が入荷減の中で単価も弱含み
一部のきのこでは下半期に大幅な入荷増も予測 編集部
特集 台湾におけるきのこ産業の現状と課題
主要きのこ類の品目別生産動向と、
市場動向及び種菌・菌床産業の動向
呂 昀陞 石 信徳 陳 宗明
シリーズ 日本人ときのこ～そのつながりと文化、博物学～㊺
諸国産物帳のきのこ―江戸中期の生物総合調査(十二)―筑前
国立研究開発法人 森林研究・設備機構 森林総合研究所 フェロー 根田 仁
シリーズ 2021年きのこ生産者訪問⑨
全村一斉非難という壁を乗り越えて
自家培養から購入菌床に切り替えてしいたけ生産再開
脱サラ、チャレンジ精神の“創業者魂”で奮闘中 福島県葛尾村 坂口きのこ園 坂口 高志さん
●マンスリートピックス ●きのこ・特産情報交差点 ●日特振ニュース ●きのこ・特産 市況 ●編集後記
