特集 2015年（平成27年）家計調査に見るきのこ類の需要動向
実質の消費支出は2年連続で減少に
生鮮きのこ類の集計では生しいたけに加えて「しめじ」と「えのきたけ」が追加
生鮮きのこ類の消費支出は順調に拡大 編集部
東アジアにおけるきのこ類の品種保護の動向
UPOVとUPOV条約及び中国と韓国の品種保護制度について
全国食用きのこ種菌協会 技術顧問 福井陸夫
日本食品標準成分表（七訂）② 文部科学省
山菜、たけのこ、わさび、ぎんなんなど
調理後の成分も大幅に追加 編集部
シリーズ 2016年 きのこ生産者を訪ねて⑤
小国町を「きのこの里」に！
山里の利を生かしたきのこ栽培と水稲栽培を両立
山形県小国町 渡邊拓磨さん
