特集 特集食用きのこの機能性に関する文献調査から見えてくる
きのこ類の機能研究に関する課題と、健康増進へのきのこ研究及び機能性効果を食卓で引き出す方法について
東京農業大学地域環境科学部森林総合科学科教授 江口文陽
平成25年度特用林産物経営安定化・消費拡大総合対策事業概要
木炭の利用と効能及び築窯・製炭技術の変遷と今後の課題② 編集部
きのこ産地訪問⑦ きのこの少量多品目生産に挑戦
品質至上主義で、きくらげ、うすひらたけ、しいたけを生産
独自の「軽トラ引き売り」で顧客を確保
群馬県桐生市㈱ことぶき桐生きのこ園 中島崇至さん
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