1.　広報宣伝活動

・機関誌「特用林産」（隔月刊）の発行
・ホームページでの情報提供

2.　需要・消費拡大活動

・きのこ料理コンクールの開催
・需要消費拡大イベントの実施
・パンフレットの配布

3.　生産・経営技術の普及・啓蒙

・出版物の発行
・特用林産功労者の表彰
 

4.　きのこ/山菜アドバイザーの養成・登録

・養成研修の実施
・研修修了者の登録
 

5.　林野庁補助事業の実施