材　料　(4人分） ・白舞茸　　2パック(約200ｇ) ・米　　 　　2カップ ・豚肉　 　　150g ・生姜　　　1片 ・バター　　大さじ1.5 ・薄口醤油　大さじ1.5 　　[作り方] �@ 舞茸は手で裂く。豚肉は1�p幅に切り、生姜は千切りにする。（黒い舞茸のときは、熱湯をかけるか、熱湯に漬けて笊にあげる) �A 鍋に油少々を熱し、生姜を加えて炒め、香りを出す。豚肉を加えて色が変わったらバターを加える。舞茸を加えて炒め、醤油を加えて強火で炒りつける。 �B 炊き上がったご飯に舞茸を混ぜ、味を見て塩少々で味をととのえ、茹でたさ　やえんどうなどを散らす。