整腸作用と肌荒れ防止のダブル効果 　 材　料（4人分） ・ピュアオリーブオイル　　大匙2 ・にんにく　　　　　　　　　5g ・玉葱　　　　　　　　　　100g ・セロリ　　　　　　　　　100g ・赤ピーマン　　　　　　　80g ・しめじ　　　　　　　　　　120g ・舞茸　　　　　　　　　　　80g ・乾椎茸　　　　　　　　　　20g ・玄米御飯　　　　　（1杯80g）2杯 ・チキンコンソメスープ　　500m ・乾椎茸戻し汁　　　　　　100m ・塩・胡椒　　　　　　　　　少々 ・粉チーズ　　　　　　　　20g ・バター　　　　　　　　　　10g ・セロリの葉　　　　　　　　少々 ・天然のにがり　　　　　　30cc 　　[作り方] �@ 鍋にオリーブオイル、みじん切りのにんにくを加え加熱し、みじん切りの玉葱、セロリを炒める。 �A 赤ピーマンのせん切りを加え炒め、ほぐしたしめじ、舞茸とスライスの乾椎茸を加え炒める。 �B 玄米御飯、スープとにがり、乾椎茸の戻し汁、塩、胡椒を加え少々煮る。 �C 仕上げに粉チーズとバターを加え、混ぜ溶かす。 �C 器に盛り、セロリの葉のせん切りを飾る。