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| ① |
さつまいもは1cmほどの厚さに切り、10分ほど蒸す。Ａをよく混ぜておく。パウンド型にクッキングシートを敷く。オーブンを180℃に温めはじめる。 |
| ② |
ぶなしめじはいしづきを切りほぐす。エリンギは3ｃｍくらいの薄切りにする。 |
| ③ |
油を敷いたフライパンに②のきのこを入れ、白ワインをふり入れて軽く塩・こしょうをし、軽く焦げ目がつく程度まで炒める。 |
| ④ |
クリームチーズは1ｃｍ角に切る。蒸しあがったさつまいもは1ｃｍ角に切る。 |
| ⑤ |
卵を泡立て器でよく混ぜ、つづいて砂糖、サラダ油、牛乳、塩の順によく混ぜながら加えていく。 |
| ⑥ |
⑤にＡの粉を入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜて、③のきのこを入れよく混ぜる。 |
| ⑦ |
パウンド型に、⑥の1/4量を底に流し入れる。さつまいもとクリームチーズの半量ずつをバランスよく入れ、上から⑥の1/4量を流し入れ平らにする。もうひとつの型も同様に入れる。 |
| ⑧ |
⑦の上に黒ごまをちらし、温めておいたオーブンで10分焼く。 |
| ⑨ |
温度を170℃に下げて、更に20分から25分ほど焼き、軽く焦げ目がつき、串をさして何もついてこなかったら焼き上がり。 |
