きのこミックスロールパイ
長野県 小松 八重子
作 り 方
①
生しいたけは、石づきを取りスライス。
しめじは、細く裂いておく。えのきは、３等分位に切っておく。
玉ねぎはスライス、ベーコンは、1cm位に切っておく。
②
①を全部混ぜて、塩・こしょう・マヨネーズを加える。
チーズをちぎって混ぜ合わせる。
③
パイシートは、薄くのばして、真ん中に具を乗せ、お寿司のように巻く。このままラップに包んで１０分位冷やす。
④
１本を４等分に切り、天板に乗せ、暖めたオーブンで、２００度２０分、１６０度で１５分焼く。
ポイント
パイシートで巻く時、あまり堅く巻き過ぎないようにする。
材料 4人分
・生しいたけ
……
中4から5枚
・ぶなしめじ
……
５０g
・えのきたけ
……
５０g
・玉ねぎ
……
中１／４玉
・ベーコン
……
６０g
・とろけるチーズ
……
適量
・マヨネーズ
……
大さじ１
・塩
……
少々
・こしょう
……
少々
・パイシート
……
４枚
