特集　中国におけるきのこ産業の現状と今後の展開方向①
主要きのこ類の品目別生産動向と
施設栽培型きのこの工場化生産の動きなど
中国社会科学院・農村発展研究所 副研究員　曹 斌 
 
2017年（平成29年）家計調査に見るきのこ類の消費動向
実質の家計消費支出は4年連続で減少に
きのこ類の購入頻度、数量はやや増加
消費支出金額は価格の低下で伸び悩み          編集部
  
シリーズ　木炭とチャコールビジネスの産地・企業を訪ねて ⑬
日本刀の作刀を支える炭を生産　たたら製鉄、鍛錬、研磨などで使用
松炭（黒炭）と研磨炭（白炭）を生産・販売
岡山・伝統工芸木炭生産技術保存会
 
 
シリーズ　2018年 きのこ若手生産者を訪ねて ⑥
地元の未利用森林資源の活用と雇用確保をめざしてきのこ事業を展開
新たな体制で事業拡大へ
和歌山県　湯浅町・印南町　㈱熊野フェルム「紀州きのこ園」
 

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